香酥芝麻饼的做法

香酥芝麻饼是一道非常简单美味的传统中国糕点，它的口感香脆，外层酥脆，内部松软，甜而不腻，非常适合作为下午茶或甜点。下面是香酥芝麻饼的常见做法：

材料：

1. 150克面粉

2. 30克白芝麻

3. 40克白糖

4. 1/4茶匙小苏打粉

5. 1/4茶匙食盐

6. 适量的植物油（用于炸饼）

步骤：

步骤1：准备材料

将面粉、白芝麻、白糖、小苏打粉和食盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

步骤2：揉面

将适量的温水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成粘性的面团。然后将手揉面，直到面团变得光滑、柔软且有弹性。如果发现面团太干，可以再加少量水进行揉面。

步骤3：发酵

将揉好的面团覆盖上一块湿布，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要30分钟或面团发酵至两倍大。

步骤4：擀馅

发酵好的面团放在案板上，用擀面杖将其擀平成薄片。擀的时候可以在面团上撒一些白糖和芝麻，这样可以增加香气。

步骤5：切饼

用刀将擀好的面片切割成小块，可以根据个人口味的大小来决定。

步骤6：烹饪

取一平底锅，加入适量植物油，用中小火预热。当油温适中时，放入准备好的芝麻饼块，炸至两面金**。炸好的芝麻饼沥油待凉。

步骤7：享用

等待芝麻饼冷却后，即可享用。可配上一杯热茶或咖啡，品味其香脆美味。

香酥芝麻饼是一道简单快捷的糕点，只需要几个常见的材料，但制作出来的效果却非常美味。这道糕点不仅适合自己享用，也可以作为礼物赠送给亲朋好友，享受热茶时的美好时光。