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保质期60天月饼放置一年没变味专家留意添加剂-【新闻】

发布时间:2021-05-27 12:45:06 阅读: 来源:剪切机厂家

保质期60天月饼放置一年没变味?专家:留意添加剂

放了一年不坏的月饼。

离中秋节还有十几天,月饼大战早已开打。细心的市民戴先生发现,去年 收藏 的一盒所谓的高档月饼,放在常温下切开一看,不但没有发霉变质,蛋黄馅还泛着油光,他怀疑防腐剂超标,买月饼时会留心 防腐剂 三个字。而昨天,记者调查发现,今年市场月饼,精明厂家早将 防腐剂 标上了化学名,市民根本看不懂。

奇怪 月饼放了一年咋还没变质

市民戴先生是一个有心人。他说,早在去年,根据新版《食品添加剂使用标准》的要求,有27种食品添加剂禁止在食品生产中添加,因此月饼保质期定为不超过60天。于是戴先生将家里的一盒所谓的高档月饼,故意放在常温下,一直放置在书柜里观察其是否有变化。前几天,他将月饼盒打开,随手拿出一块月饼切成块,他惊讶地发现,月饼不仅馅料依旧新鲜,蛋黄馅还泛着油光。

像南京这样的气温,一般食品在常温下过了保质期就会坏掉,可这盒月饼放了一年多都没坏,可真奇怪! 昨天,戴先生拿着去年购买的一盒高档月饼,十分疑惑地对记者说。这盒售价上千元的月饼,是一家知名月饼企业生产的,包装盒上标注的生产日期为 2011.8.10 。

要是从生产日期算起的话,这些月饼的寿命到现在,一岁多了吧。从放入书柜以来,看过几次,一直没看到什么变化,每次依然是香气扑鼻。 戴先生说,当时他把月饼切开,里面依然是那么的诱人,看了真的让人好想啃一口啊!他认为这肯定是防腐剂超标,自己不敢吃。于是他今年买月饼时一定会留心 防腐剂 三个字。戴先生提醒,马上就要迎来中秋节,市民在购买月饼的时候,一定要擦亮双眼,谨防买到防腐剂超标的月饼。

市场 不少月饼自称防腐剂少

随着中秋节临近,不少细心的市民发现,今年市面上的月饼普遍挺 短寿 ,往年动辄长达四五个月甚至半年的保质期,今年普遍仅为60天,像一些水果馅、豆沙馅月饼的保质期甚至只有一个月。

这是新版《食品添加剂使用标准》的要求,月饼保质期定为不超过60天。月饼厂商们纷纷调整策略:少量多批。而买家们也要注意,别将自己家里的月饼摆放太久。

昨日记者走访南京市场、酒店所卖月饼时发现,目前市场上销售的月饼保质期大多为两个月,部分月饼的保质期甚至只有一个月或半个月。

采访中,各销售月饼的商家均将 防腐剂减少、保质期缩短 作为卖点,大多数月饼也因此 身价 看涨。 保质期短了,月饼口味也清淡了许多,这样低糖、低油脂的月饼,吃起来更健康。像乳酪口味、朗姆酒口味、咖啡杏仁口味、冰淇淋月饼等西式月饼能吸引更多年轻的消费者。 商家如此表示。

记者随机采访了多位市民,一位正在超市挑选月饼的市民告诉记者,中秋节吃月饼,不仅要挑选口味,更注重的是月饼的品质和安全性,一般来说,会选择添加剂少的月饼,尤其留心防腐剂的种类。

现象 防腐剂 换学名,市民根本看不懂

怎么今年月饼真的不含防腐剂?买了吃起来就放心了! 昨天下午趁着双休,李先生和妻子来到南京南湖某超市,想选购一些礼盒月饼,备着中秋节走亲访友。可看到几款礼盒上的保质期为60天,夫妻俩不相信,因为他们很是惊讶,根本没有看到 防腐剂 三个字。

超市的营业员告诉他们,现在月饼的 防腐剂 三个字,厂家早已将防腐剂换成学名了。由于食品添加剂新标准的实行,27种食品添加剂被 封杀 ,仅十余种添加剂(受限)可使用。市民在超市选购食品时也对 防腐剂 三个字格外敏感,一些消费者一见到 防腐剂 三字,一般就不会购买了。所以,作为统称的防腐剂也告别了食品外包装,被苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢醋酸钠等一类的学名取代。对于这些出现在月饼包装上的陌生词,虽然前缀标明了食品添加剂,但大部分消费者并不知道它们的用途。

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